食品廠凈化車間裝修在選址、設(shè)計、布局、建設(shè)和改造時應限度避免污染源、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生。下面是小編以食品廠凈化車間設(shè)計為標準，總結(jié)如下幾點設(shè)計施工要求。
1、廠區(qū)環(huán)境整潔、人流和物流走向合理。
2、應有適當門禁措施，防止未經(jīng)批準人員的進入。
3、保存建設(shè)和施工的竣工資料
4、生產(chǎn)過程中發(fā)生空氣污染較為嚴重的建筑，應建設(shè)在廠區(qū)常年*多風向的下風側(cè)。
5、相互有影響的生產(chǎn)工藝，不宜設(shè)在同一建筑物內(nèi)時，各自生產(chǎn)區(qū)域之間應有有效的隔斷措施。生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品應具備專用發(fā)酵車間。
對食品廠凈化車間的空氣凈化系統(tǒng)的工作原理：
模式一：標準組合室空調(diào)風柜+空氣過濾系統(tǒng)+潔凈室通風保溫管道+HEPA高效送風口+潔凈室回風管道系統(tǒng)的工作原理，不斷的循環(huán)和補充新風送人潔凈室車間內(nèi)，以達到生產(chǎn)環(huán)境所需的潔凈度。
模式二：潔凈室車間天花安裝FFU工業(yè)空氣凈化器直接往潔凈室送風+回風柱回風系統(tǒng)+吸頂式空調(diào)機制冷的工作原理。這種形式一般對用于環(huán)境潔凈度要求不是非常高的場合，并且成本相對低一些。如食品生產(chǎn)車間、普通的理化實驗室工程、產(chǎn)品包裝間、化妝品生產(chǎn)車間等。
