俗話說民以食為天，每個國家和地區(qū)都建立了對于食物安全的有關(guān)部門與措施（指針對問題的解決辦法)，為的即是保證安全進(jìn)食！但是，食物安全生產(chǎn)(Produce)的最大責(zé)任者仍是人自己！我們都知道，潔凈車間一般是用在LC
D、觸控屏等高新科技行業(yè)，似乎我們把這些情況都認(rèn)為潔凈車間習(xí)以為常！而同樣，食品行業(yè)也同樣需要潔凈室，不過人們往往并沒有過度的對其重視！其實(shí)，人同樣是食品生產(chǎn)(Produce)中主要污染源之一。凈化車間控制產(chǎn)品 (如硅芯片等) 所接觸之大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個良好之環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造。此空間的設(shè)計(jì)施工過程即可稱為凈化工程。凈化車間是指控制產(chǎn)品 (如硅芯片等) 所接觸大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個良好的環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造。此環(huán)境空間的設(shè)計(jì)施工過程即可稱為凈化工程。
人體不僅僅會產(chǎn)生皮屑等大量粒子，我們的活動也會影響到生產(chǎn)(Produce)環(huán)境。凈化車間控制產(chǎn)品 (如硅芯片等) 所接觸之大氣的潔凈度及溫濕度，使產(chǎn)品能在一個良好之環(huán)境空間中生產(chǎn)、制造。此空間的設(shè)計(jì)施工過程即可稱為凈化工程。同時，人體帶有微生物(Micro-Organism)，這些微生物對我們?nèi)梭w日常生活雖然無害，但可能（maybe)足以污染食品！所以，人同樣是食品安全防控潔凈車間的對象之一！
嚴(yán)格來說，從事食品生產(chǎn)(Produce)、檢驗(yàn)的人潔凈車間員，身體健康狀況一定要符合衛(wèi)生要求，每年至少一次健康巡查，必要時做臨時體檢，保持個人衛(wèi)生，同時需要經(jīng)過必要的培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)，考核合格后方可上崗！那么這潔凈車間里就會產(chǎn)生一個疑問：是否所有從事食品的人員都要如此操作呢？
這也非必然！舉個案例：香菇(花菇)，各位都有品嘗過！那么種植香菇的人員就不一定潔凈車間需要如此繁瑣(fán suǒ)的要求！但是他們有一個必須進(jìn)行的工序：戴手套！現(xiàn)在市面上有一種手套是專門針對香菇而現(xiàn)的手套：香菇種植專用手套！從事種植香菇的人員或許不需要穿潔凈服，不需要嚴(yán)格的健康巡查，不需要繁瑣(fán suǒ)的培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)，他們就需要一雙進(jìn)口的、舒適的、靈潔凈車間活性高的、持久耐用的丁腈手套！這潔凈車間便是他們對香菇種植的要求！
所以，對于食品安全這個概念，我們是必須根深蒂固，必須時刻牢記！有針對性地根據(jù)實(shí)際食品安全要求進(jìn)行更有效的防護(hù)措施（指針對問題的解決辦法)！這樣民就可以真正地以食為天！
